Pizza

Varje land har sin egen karaktär på pizza. Om jag ska rangordna Italien, Marocko och Sverige vad gäller pizza så är det just den ordningen. Pizza i Marocko är ofta godare än i Sverige. Ofta smakar den kolgrill, även på billigare matställen.

Vad gäller sorter skulle jag säga att tonfisk är det säkraste valet. Det är svårt att misslyckas med pizza med tonfisk. Den godaste pizzan jag ätit i Marocko åt jag i Naador. Den var toppad med fisk och räkor och ganska dyr med marockanska mått mätt.

Vegetarisk pizza är en chansning i Marocko. Jag har ätit otroligt god vegetarisk pizza i Marocko, både i Nador och Marrakech, med mozarella och generöst med färska grönsaker, som dessutom var billig. Vissa vegetariska pizzor har smakat som fryspizza. I Meknes åt jag en pizza som var obehaglig, toppad med överkokta morötter.