Mat och prat i Rifbergen > Mat > Frukost

Frukost

Nästan alla kaféer i Marocko erbjuder frukost.

Den allra vanligaste frukosten består av:

Det är också vanligt att få en bit smältost. Har man tur får man amlou. Sylt kan förekomma ibland. Ibland en liten skål med kashi (en charkprodukt på kalkon).

Yoghurten kommer i en portionsförpackning och innehåller tillsatt socker. Jag tar alltid med en egen förpackning sockerfri yoghurt när jag äter frukost på kafé, den kostar bara två och en halv dirham.

Brödet är runt. Ibland är det vitt, ibland fullkornsbröd och ibland mittemellan.

In Sweden, I’m used to salt and pepper being the standard condiments always found on restaurant tables. In Morocco, it’s salt and cumin.

En standardfrukost brukar kosta mellan 20 och 25 dirham. Då får du två stekta ägg. Om du bara vill ha ett blir det lite billigare.

Omelett

På kaféernas frukostmener brukar det också finnas omelett som alternativ till stekt ägg.

Den godaste omelett jag ätit var på ett enkelt ställe i Aourir. Den innehöll tomat, oliver och örtkrydda och kom i en repig stekpanna. Jättebillig var den också. I Rifbergen har jag provat omelett på några ställen, men inte hittat någon lika god.

I centrala Nador brukade jag äta omelett på ett lite dyrare ställe, den var helt okej men inte lika god. Två gånger jag har provat omelett på ännu dyrare ställen i området Hal Al-Matar utanför Nador. Den ena gången var omeletten så gott som smaklös, den smakade mest mjöl. Den andra gången beställde jag omelett med potatis och grönsaker från menyn, men det fanns ingen potatis. Jag minns att omeletten var okej men inte mer än så.

Enkel frukost

Frukost med ägg är standard. Men det finns också enklare alternativ. Exempelvis msemem eller baghrir med olja och honung. Eller bara kaffe och croissant. Sådant kan vara trevligt som fika när jag är någorlunda mätt. Men frukost tycker jag inte att de duger till.