Mat och prat i Rifbergen > Mat > Restaurang

Restaurang

Det finns huvudsakligen tre sorters matställen i Rifbergen.

När jag ändå håller på och kategoriserar, kan jag gruppera resturanger i två sorter: dyra och billiga.

Dyra restauranger

Jag har två definitioner av dyra restauranger. Den ena är att maten är dyr, med marockanska mått alltså. Jag har varit på tre sådana restauranger.

En restaurang i Marrakesh där jag åt en vegetarisk tagine och drack flaskvatten för 140 dirham om jag minns rätt. Maten var okej även om jag inte blev särskilt mätt. Själva tagine-grytan var sprucken.

En hotellrestaurang i Marrakesh där jag och en annan person åt frukost för 109 dirham. Te, tråkig pannkaka och en smörgås med äggröra. Vid sidan serverades några salladsblad med insekter på.

En restaurang i området Hay al-Matar i Nador. Jag köpte pasta med köttfärssås för 100 dirham. Den smakade som svensk skolmat.

Min andra definition av en dyr restaurang är att personalen har svarta och vita kläder och pratar formellt med gästerna. På sådana ställen känns det som att jag är på sjukhus. Ingen frågar var jag har lärt mig arabiska, ingen skämtar med mig. Det är helt enkelt tråkigt.

Billiga restauranger

Alla mina favoritrestauranger i Rifbergen har billiga, eller åtminstone rimliga, priser. Exempelvis kycklingtallrik med färska grönsaker för under 30 dirham och spagetti bolognese för 35 dirham. På dessa ställen är maten godast. Dessutom är det lätt att småprata med personalen och träna rifiya.

Utbudet på restauranger

Mycket av utbudet på restauranger är detsamma som som på snabbmatsrestauranger.

Många restauranger har även tagine på menyn. Flera har en bbq där man kan få grillspett med exempelvis kefta, kyckling, lever eller räkor. Många restauranger har minst en sorts soppa. Och så finns det restauranger som specialiserar sig på bakad potatis.

Kikärtor och bönor och gott, billigt och mättande. Det finns oftast på Halabiyas men även på enklare restauranger.

Det finns såklart restauranger som specialiserar sig på fisk. Men även vanliga restauranger brukar ha fiskrätter, exempelvis friterad ansjovis.

Flera restauranger serverar couscous, men bara på fredagar.